Antes de comenzar  véase este vídeo:

Cuenta una pequeña leyenda oriental que dos seres venidos de las cálidas orillas del mar Medierráneo asolaron las bodegas y alacenas de los prósperos y vivarachos habitantes de las zonas mesetarias del interior...

cara-cochina

2 minutos de la apertura y ya estábamos estratégicamente colocados delante del grifo de cerveza y los canapiés

(es sorprendente la cantidad de fotos de otros comensales en las que salimos con los carrillos llenos en primera fila tomando birra y lo que cayera).

Ahora sí, en serio comienzo la review. Como verán ustedes algunas fotos son de blogs compañeros de aquel bizarro festín del martes 27 en el Pedrusco de Aldealcorvo (este pedazo blog de los restaurantes de Madrid debería ser la página de inicio de todo Madrid). La razón es sencilla: son mejores (y de paso tienen marca de agua para que los visitéis).

EL SITIO:

Pedrusco de Aldealcorvo
300 años de horno

Fumata blanca porcina: ¡comienza el Cochinete de Cucharete!

MENÚ (o mejor dicho: espiral gastro-épica de manjares)

litros de buen vino

salmorejus

pataticas revolconas

jamón "der güeno"

molt maca la amanida!

(luego os contaré el cruel destino que acabó con ésta en las fauces de hellsamu)

flan de queso

El semen de Dios tiene que saber al postre que (por tres veces) disfrutamos aquella noche.

Sin palabras: toda  una demostración de hombría mediterránea por un lado y, por el otro más siniestro y oscuro, de lo que un ser humano hambriento y con cena gratis es capaz de hacer con horas de trabajo culinario. Aunque yo, si fuera el cocinero, lloraría de alegría (o miedo) al ver mi obra alimentar a semejantes bestias.

EL REY (el plato principal no Juan Carlos):

me han cocinado, pero sigo sieeeeendo el reeeeeeeeeey!

He aquí un monumento al buen comer y que, a las pruebas me remito, tiene hasta con esa formita de animalejo muerto te entra en el estómago con una ráfaga de erótico sabor.

necrópolis porcina por la que mataría para volver a degustar :)

No sé como no me achicharré las pestañas para sacar esta foto en las fauces del sr. horno.

El vídeo siguiente demuestra que esta disciplina debería convertirse en un Nobel o un Príncipe de Asturias más:

LA COMPAÑÍA:

Aunque hellsamu y yo éramos nuestra pequeña familia de vacaciones gastronómicas por Madrid allí encontramos primos lejanos que nos trataron muy bien y con quienes nos lo pasamos de porcina madre. He aquí travesuras, visicitudes y fullerías de La Mesa Marrana (cada mesa con un gran apelativo: marrana, porcina, cochina y puerca)

La mejor serie y Mi vida sin mí filosofando acerca del cochinillo

sombrita125 y la mascota de la noche

sombrita125 y su mascota (sacrificada al Dios estomacal)

pan casero: oh hermoso compañera cocinado a fuego lento en un horno de 300 años...

era difícil tomar una foto del plato de jamón lleno cuando tocaba nuestra mesa, esto es lo mejor que tengo del perni

no quiero quejas: era casi imposible tomar una foto del plato de jamón al completo cuando tocaban la mesa marrana (además la comida entraba por el lado de hellsamu y mío)

foto family torcida

Perro caja esnifando cochinillo

y surgió el amor...

la venganza será terrible (con la inestimable ayuda de quelujo.es que nos recomendó un buen vino de la provincia de Alicante)

orujo der güeno

Hacia el final de la noche ya se apuntaban maneras y el SPAM se dejaba ver de mesa en mesa así que hice mi aportación (además de bizarrismo gastronómico) a esta cochinada con unas camisetillas.

www.lacamisetadelosdomingos.com

gintonico y ron-cola pa terminar de digerir

Por cierto, el martes 3 de noviembre saldremos en La 2 sobre las 00:30.

Más fotos y vídeos de mano de los asistentes:

El evento según Antonio Tajuelo
El evento según Capturando la Temperie
El evento según El Blog de Manu
El evento según Madrid Free
El evento según Mi sombrita y compañía

Reportaje AGORA NEWS

Crónica del susodicho blog de restaurantes de Madrid Cucharete.com

asisto_cochinete_cucharete_450

Pues sí señores, mi post “Cochi-Buta. Cochinillo estilo hellbonsái” ha sido seleccionado como ganador de una de las 40 plaza para el Cochinete de Cucharete, que será en el restaurante madrileño Pedrusco de Aldeacorvo.

  • - Jartá de cochinillo cocinado en un horno de 300 años (o eso dicen)
  • - Barra libre de Rivera del Duero
  • - Más cochinillo
  • - Postre de diseño
  • - Más cochinillo
  • - Botellita de vino de regalo

En fin, a sufrir como el que dice… menos mal que Hellsamu fue seleccionado también y, por lo tanto, él me tendrá que reanimar si me estallan las arterias :)

Hoy queridos internautas hambrientos os voy a proponer una interesante opción para una cena especial y, de paso, pondré mi granito de arena al Concurso Cochinete de Cucharete, cuyo premio es una suculenta velada en el restaurante madrileño Pedrusco de Aldeacorvo.

Cochi-Buta (buta: cerdo en japonés). Cochinillo estilo hellbonsái.

Personas: 4 estándar / 2 muy valientes / 1 auténtito guerrero samurái

Ingredientes: cochinillo bien hermoso (3 kg aprox.) 2 hojas de laurel, perejil, 1 cebolla, 1 cabeza de ajos, un poco de toomillo, sal, pimienta y 250 gr. de manteca de cerdo. Un sobre de furikake honkatsuo (salsa de soja, semillas de sésamo, alga marina, escama de atún), 2 láminas de nori verde, 3 hojas de algas kombu, una taza de saque.

1- Es imprescindible que la forma final del cochi-buta quede impecable y para ello necesitamos, evidentemente, alambrar. Utilizaremos un alambre poco grueso y fácil de malear para preparar el cochinillo y colocarlo panza arriba (comprarlo ya abierto  y bien limpito es una buena idea). Poner en una cazuela de barro y sobre él esparcir las hojas de laurel picado, perejil, ajo, cebolla y tomillo.

2- Poner a hervir una hoya bien grande de agua con las algas kombu salpimentadas.

3- Con unas tijeras de carne podaremos las partes de carne que no sigan el estilo bonaístico escogido (aquí una lista de los posibles). Lo untaremos con manteca y sazonaremos con sal y pimienta al gusto. Una vez hecho lo dejaremos reposar apaciblemente para que absorba la esencia y así poder contemplar el germen de nuestra pequeña (y efímera) obra de arte.

3- Lo meteremos al horno (previamente asegurarnos que es un horno centenario, con una buena orientación y donde el sol pegue sólo unas horas al día) durante 45 minutos, luego apartaremos el exceso de grasa y hornearemos otros 45 minutos.

5- Durante este proceso se debe ir irrigando la bandeja con la infusión de algas kombu anteriormente preparada. Bien es sabido que la mejor forma de regar un buen cochi-buta es mediante inmersión (para conservar las propiedades absorventes de su rica piel) pero las altas temperaturas lo hacen un método poco práctico. Utilizaremos entonces un cazo agujereado para que el caldito quede bien distribuido.

6- Ahora se le da la vuelta para que la piel quede hacia arriba,  se vierte la taza de saque por encima y se mete al menos 30 minutos más. hasta que la piel se muestre dorada y crujiente. A continuación colocaremos en una bandeja, reservaremos el jugo que se ha ido acumulando en una salsera y serviremos.

7- Servir el cochi-buta es un momento muy delicado, debemos volver a rectificar con las tijeras de podar carne los recovecos que no encajen en el conjunto y, por último, espolvorear el furikake honkatsuo por encima 5 minutos antes de servir.

Acompañar con unas patatas asadas, un bol (a parte) de wasabi, una buena botella de saque y abundante pan de pueblo.

¿En qué se diferencian una víctima de asesinato tradicional y otra amante de los bonsáis?

En que a una la dejan cuesta abajo y sin frenos y a otra cuesta abajo y sin fresnos.

:)

El hombre es el más misterioso y el más desconcertante de los objetos descubiertos por la ciencia.

ÁNGEL GANIVET

Sin duda nuestro compatriota Ganivet no había conocía jamás esta aberración de árbol en miniatura que algunos llaman bonsái y yo, personalmente, gran ser traído del averno para asustar a los niños:

Me topé casi por casualidad con este enjendre y me entró una necesidad extraña de guardar el link para cuando, harto de ensalzar la belleza y perfección de los bonsáis, me diera por mostrar a todo lector/a que pase por aquí lo que el ser humano es capaz de crear cuando se lo propone.

El problema es que el hacedor de este pequeño monumento a la imperfección y a la desproporción intentó venderlo por, como no, eBay. He de decir que, afortunadamente, no ganó un duro (o hasta donde yo tengo información, corregidme si no es así).

dimensiones

dimensiones

Aunque la web WEIRDEST BONSAI EVER (el bonsái más raro)  está abandonada todavía se puede votar en una encuesta acerca de lo que al internauta le parece este súcubo de la flora.

FEEDBACK: se agradecerá que, una vez votado en la susodicha encuesta de la web oficial, lo comunicárais en los comments de estra humilde enrada.

Realmente una aberración

Realmente una aberración

PD: Llevo muuucho tiempo con este post pendiente y acabé de redactarlo gracias al relato dedicado a una ilustración mía (por llamarlo de alguna manera) con la que participé en una peculiar sección de Treveron’s Paradox. Relato, por cierto, que llevaba esperando varios meses, ejem…

Yo soy uno

mira en tu interior

¿y tú?

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